Bahan :
- 500 gram ikan belida atau tenggiri
- 500 gram tepung sagu
- 2 buah telur ayam
- 1½ sendok teh garam
- 250 cc air matang
- 1 sendok teh penyedap rasa atau vetsin
- Telur untuk isi secukupnya
Cara membuat :
- Bersihkan sisik dan isi perut ikan kemudian ikan dibelah memanjang menjadi 2 bagian sama besar. Setelah terbelah hilangkan tulang di pertu ikan.
- Ikan dihaluskan
- Daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dicampur dengan garam, penyedap rasa dan telur kemudian tuangi dengan air secara bertahap sambil mengaduk adonan sampai merata.
- Tepung sagu dicampurkan ke dalam adonan secara bertahap dikit-dikit, aduk-aduk hingga merata. Adonan yang baik adalah mudah dibentuk.
- Ambil sebagian adonan dengan ukuran sesuai selera anda, buatlah adonan berbentuk seperti mangkok kemudian di dalamnya diisi telur lalu rekatkan agar tertutup. Ulangi terus sampai adonan habis dan terbentuk semua.
- Rebus adonan dalam air mendidih, lebih baik jika air ada campuran minyak sayur. Kalau sudah matang dan mengapung kemudian angkat dan tiriskanlah adonan.
- Adonan yang sudah direbus dan ditiriskan siap untuk digoreng sampai matang.
- Angkat dan tiriskan kemudian sajikan dengan kuah cuka
0 komentar:
Posting Komentar